有名な寿司屋さんがあります。

皆さんは、有名な寿司屋さんなら必ず美味しいのではないかと思いますよね。

店を信用します。

ちょっと待って下さい。

私は違います。

誰に握ってもらったのかが大事だと、私は思っています。

ネタが同じなのに、握り手で味が違う。

道具や材料、与えられた環境も同じ、でも味が違う。

そば屋、鰻屋、鉄板焼き、フレンチ、イタリアン・・・・みんなそうです。

極めるのは、個人。

私は、いつもそう思いながら食事を楽しんでいます。

 

株式会社増木ホールディングス

代表取締役　増田敏政